Mi visión personal sobre China
Antes de venir a China, mi idea sobre este país era totalmente diferente a lo que siento y pienso hoy en día. China es una nación de gran riqueza cultural e histórica, con tradiciones que se han transmitido a lo largo de miles de años. Y es por eso que quiero poder mostarte más acerca de su arte, filosofía y lugares, ya que China ofrece una mezcla única de lo antiguo y lo contemporáneo que cautiva a quienes la descubren, tal como me paso a mi la primera vez que vine.
Un país…un mundo…
Muchas ciudades chinas que visite, como Shanghái o Hangzhou, son un reflejo del rápido crecimiento y desarrollo del país, con infraestructuras futuristas y una vida urbana intensa. Mientras que otras ciudades, como Benxi o Dandong en el Noreste de China, denotan un crecimiento más lento, pero aún así progresivo, logrando mostrar sus virtudes y tradiciones antiguas a todos sus visitantes. En base a mi experiencia personal, puedo decir que visitar estas ciudades, caminar por sus rincones, observar el día a día de la gente, forma parte de un aprendizaje de vida más que interesante.
El transporte público chino incluye bicicletas públicas que cualquier persona puede usar, y avanzados sistemas de metro automatizados (he visto algunos sin conductor en ciudades como Chongqing y Beijing), mejorando la sostenibilidad urbana y minimizando el impacto medioambiental.
La gastronomía china, creanme, es infinita!. Desde los baozi y jianbing que se comen de desayuno en Beijing, hasta el hotpot nocturno que se disfruta en las calles de Chengdu, el zongzi que se come en la festividad del bote del dragón o los platos típicos chino-norcoreanos que se encuentran el Dandong, son algunos de los millones de ejemplos que podemos encontrar apenas salimos a la calle. La comida esta fuertemente atada miles de años de historia, lo cual la hace sumamente relevante en el día a día de los chinos.
Por otro lado, a nivel cultural, China celebra con orgullo sus festivales tradicionales como el Festival de la Luna y el Festival del Bote del Dragón. Todas estas festividades me han demostrado como el pueblo chino se une en comunidad para pasar buenos momentos en familia.
Mi aprendizaje cultural
Personalmente considero que la cultura china, con más de 4,000 años de historia, es una de las más antiguas y ricas del mundo. Está profundamente influenciada por filosofías como el confucianismo, el taoísmo y el budismo (de los cuales tuve la oportunidad de visitar múltiples templos), que han modelado sus valores de respeto, armonía y equilibrio. Estas creencias se reflejan en la vida familiar, en la relación con la naturaleza y en las artes tradicionales, como la caligrafía, la pintura y la ópera china.
A su vez, la música, las ceremonias del té y las danzas también forman parte esencial de la herencia cultural, y se pueden ver en cualquier ciudad que uno visite.
Las artes marciales, como el kung-fu y el tai chi, son tanto formas de ejercicio como prácticas espirituales que conectan el cuerpo y la mente. El mejor momento para poder ver a los ciudadanos realizando estas artes, es por la mañana, en cualquiera de los parques que rodean las grandes ciudades.
Mis viajes por China
He visitado más de 15 ciudades alrededor del pais y me siento confiado en decir que las ciudades chinas son centros dinámicos de crecimiento y modernización, donde se fusionan la tradición y la tecnología. Ciudades como Beijing, Shanghái y Shenzhen destacan por su impresionante arquitectura, desde antiguos templos y palacios hasta rascacielos futuristas.
El transporte en toda China es super eficiente, con redes de metro, trenes de alta velocidad y sistemas de bicicletas públicas.
Cada ciudad refleja su propia identidad cultural y es un punto de encuentro entre el pasado y el futuro, siendo todos nosotros, sus visitantes, testigos de una rápida urbanización y un desarrollo económico notable.
Mi movilidad diaria
El transporte en China es altamente eficiente y cuenta con una infraestructura de clase mundial. Tuve la oportunidad de probar varias veces el sistema de trenes de alta velocidad, el cual es uno de los más avanzados del mundo, con viajes rápidos y cómodos entre ciudades a lo largo del país. Además, las mayoría de las grandes ciudades chinas están bien conectadas por redes de metro modernas y extensas, lo que facilita el desplazamiento diario. Los autobuses y las bicicletas eléctricas públicas también son opciones populares para moverse por las ciudades (es algo que se utiliza todos los días y nunca falla). Personalmente pienso que, con una excelente conectividad y tecnología de punta, el transporte en China es rápido, accesible y sostenible.
Mis platos favoritos
La gastronomía china varía ampliamente según la región, con cada una ofreciendo sabores y técnicas únicas.
En el norte y noreste, la comida es más pesada, con fideos y platos a base de trigo, como el famoso pato de Beijing, los dumplings o baozi, y grandes porciones de sopa de fideos con carne y verduras.
En el sur, como por ejemplo la ciudad de Guangzhou, la cocina se destaca por su frescura y mariscos, con el tan conocido dim sum como plato emblemático. Otro ejemplo es Shanghái, ciudad en la que actualmente vivo, en donde los platos son más suaves y dulces, como las costillas de cerdo dulces o los xiaolongbao (pequeños dumplings con sopa dentro).
El suroeste, especialmente en la provincia de Sichuan, es famoso por su comida picante y el uso de chile y pimienta. Aunque no te guste la comida picante, te recomiendo si o si probar el famoso hotpot de Sichuan.
Mientras que en el noroeste, influencias musulmanas aportan platos con cordero y especias, como los que se pueden encontrar en la provincia de Xinjiang.
Cada región tiene su propio estilo y ofrece una increíble variedad de sabores.
¿Te gusta lo que ves? La puerta de entrada a todas mis historias está justo abajo. No te pierdas mis últimas reflexiones sobre la vida en China.